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八ツ橋(Yatsuhashi) 是代表京都和菓子的名物之一，由上新粉、砂糖、肉桂粉混合做成。有分为「生八ツ橋」及烤过的「八ツ橋」。「生八ツ橋」是將薄薄一片的肉桂皮
或是抹茶皮包入红豆、芝麻等口味的馅料，再轻轻对折成三角形，类似包水饺的方式；而「八ツ橋」则为烤过后似瓦片状的薄片，吃起來帶點肉桂味。
这个是烤过的「八ツ橋」--チョコ八ッ橋 (600円)，外层半片裹了薄薄一层的巧克力，肉桂味会随着慢慢的咀嚼散发出来。口味及口感有点特別但对它的盒子更有兴趣。一盒有16个，吃到只剩下3个了。铁盒子超可爱像个大筆盒。买了巧克力口味，还有草莓及抹茶2种口味。
图片取之官网。
这个就是「生八ツ橋」。败了一盒抹茶口味(500円)和一盒夏季限定(500円)，抹茶口味拿来送人的。每盒都用礼紙包的美美，里面也有DM一张。每盒有10个，平分为兩种口味。    2010年夏季限定只限售于从4月9号至8月30号为止。里面是五个原味五个抹茶口味,还沒来的及拍照就先吃了。
样子真的像水饺，QQ软软的质地有点像麻糬，並吃不出有肉桂的味。
里头是红豆馅料,整个的口感是有点甜，伴着一杯热茶吃应该更好。我想冷藏后再吃应该也不错，冷吃能降低一些甜度。 





切一半看更像麻糬，你觉得呢?


夏季限定的用料（图片取之官网）。