败家篇: AMEDEI 顶级巧克力

By Happy452 - Sunday, May 06, 2012

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先来写一篇败家文。来意大利买什么呢?因为跟队所以很认真的做了功课,什么是必败、那里败、都下足了功夫,但是人算不如天算,竟然航班延误而导至没有时间shopping。 幸好在最后一天
米兰有五个小时作最后沖刺,不然算是创记录:败最少的旅程了。虽然败的少但既然功课做了,也把意大利的特产清单记下来吧,谁有兴趣也可作作参考。

巧克力 : Amedei的顶级巧克力及Perugina的Baci巧克力。
咖啡: 许多咖啡馆有自己调配的秘方咖啡粉,值得咖啡迷去探索。较普遍的就是Lavazza、 illy、在大马也可买到只是价钱较便宜。
黑葡萄醋: 意大利人对食物的品质及健康超讲究。香醇美味的传统食品如陈年葡萄醋;美味也便宜许多。
橄榄油: 再者意大利人也相当重视橄榄油的品质,也可安心购买,但需考虑到重量的问题。
葡萄酒: 是意大利的日常用品,假如行程有参观酒壮,可以考虑带回几瓶。另外南意特产柠檬酒到处可买到。

还有就是有机保养品如L'erbolario。
当然少不了名牌包包如Gucci、 Prada、 LV 之类的。假如要看买什么名牌包, Sorry啰, 我对名牌包可买可不买,所以一个也沒买。反而会喜欢买些大马沒有的。其他团友买名牌包包买的好开心。
先提巧克力吧。其实Perugina 的 Baci巧克力在大马也有卖但价钱超贵,曾在Pavillion的Mercato看过。但网上的反应是好坏参半,有人觉得过甜,后来队友吃了也觉得太甜了。本人对这个没什么兴趣,最想败的是Amedei顶级巧克力。曾得过奖也上过CNN的节目中推荐,再加上获得全球巧克力品味人士一致推崇好评,所以如何不败呢。
如何顶级呢?用的可可都是全球最顶级,从种植到采收运送都确保品质的控制,再加上创班人的高超调配法而成的作品。制造过程也比其他品牌严谨,比一般巧克力花上四倍的制造时间。每种可可原豆分开烘炒,又以传统石磨研磨再经过七十二小时慢慢地加热搅拌,一般只花八小时而己。然后静置廿天熟成。所以巧克力的细度达到十一微米可说是入口既融。
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产品中最著名的莫过于这个 100%用来自委内端拉生产纯种的珍贵Chuao Criollo原豆制作。。。号称巧克力界中的梦幻巧克力 ~ Amedei Porcelana 70%。薄薄的一片要价€10,超级贵。还没拆开己可闻到可可的香气。放进口中慢慢融化,先taste到巧克力的轻甜味,然后果酸味,接着是可可的微苦。超神奇…整片都是巧克力,但散发出的味觉却有不同的层次感,最重要Porcelana是黑巧克力但不会死苦,甜味适中。赞赞赞332s1v8
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“Annually we produce just 20,000 pieces and each bar is numbered accordingly” : 每年只产20,000盒,每盒都有编号。
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Amedei Toscano Black 70% 则是创班人Cecilia Tessieri自己最喜欢的巧克力,也是巧克力学院奖的银奖得主。硬纸皮包装(€5.50)的是一整片装的;打开里面就是黄色那包装了。真的薄薄的一片。
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另外就是Amedei-9 (€9.10) 将9种原豆融合一起;这可需要多年的经验与技术和过人的品味才能制造出来。
Amedei Chuao 70% (€9.50) 取自委內端拉北部的Chuao可可豆制成,含有果香味。后面包装纸写着”The Legendary flavor: plums, red fruits and conserves”
Amedei I Cru (€8.50) 精选Ecuador, Venezuela, Madagascar, Trinidad, Jamaica 和 Grenada 6大知名可可产区有六种口味;每片巧克力的包装纸上都写着那片巧克力会有的味道。
Amedei Toscano Black 70%,盒装的12 Napolitains (€6.50)。
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曾得过2009年伦敦巧克力协会榜单特别金奖。Academy of Chocolate 2011 Awards*还是金奖得主。
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盒装的里面有12小片(12 Napolitains)。
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Toscano Blond金色水果夹心黑巧克力 (€5.00);黄桃加杏干果63%。 我喜欢纯巧克力,买这是要送人的所以不知好不好吃。














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再来这是休息站买的巧克力,休息站可是个很好买东西的地方。有时会有促销可买到便宜的拌手礼。这全都送人了;反应还不错吃。但友人告知不是意大利产的?!竟然买到德国的巧克力。不好意思hahaha2_thumb 哈哈时间太短了,没有好好的看清楚,最重要没过期。
那里买? MayIdothat_thumb
Amedei巧克力可在Rinascente百货楼的七楼买到;有个chocolate corner摆卖不同的巧克力,货品必较齐全。
米兰机场也有,但选择不多,价钱也较贵。
旅书上有记载佛罗伦斯的Pegna杂货店、罗马的Castroni杂货店也有,但我跟这些杂货店是无缘;都没机会走进去瞧瞧呢。当然也不知价钱如何。虽然如此,既然资料己收集就放上来share吧。

Castroni Via Frattina Srl
Via Frattina, 79, 00187 Roma, Italy
Mon-Sat: 8am-8pm
Sun: Closed
Pegna - San Giusto Srl
Via dello Studio 8, 50122 Firenze
http://www.pegnafirenze.com/
Mon-Sat:9:30am-7:30pm
Sun: 11am-7pm
*“全球巧克力奖”是由英国伦敦巧克力学院颁发。

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