我们一般是冲咖啡但一般意大利家庭都是用摩卡咖啡壶在家煮咖啡，其中最著名的当然就是八角形制作精致的Bialetti小咖啡壶。在大马只有少数百货公司有卖
此类咖啡壶而且小小一个壶就要四、五百马币。Bialetti咖啡壶采用高级铝制成，我反而较喜欢18/10不锈钢制的Alessi系列，Alessi来自意大利北部的Omega市。我只在Robinson看过此品牌而且一个咖啡壶就要千多马币，超级贵。所以来到意大利又喜欢喝咖啡的朋友，可以考虑败个咖啡壶回去因为价格绝对便宜。
这个是9090系列三人份的咖啡壶，壶身采镜面处理，扶手覆上石英砂可减少传热并防滑。你一定很奇怪这么小一个壶能煮出三杯的咖啡吗 ？意大利人都爱喝浓缩咖啡的，所以三杯量指的是浓缩咖啡杯的量，不是我们所谓的马克杯哦。
  
9090咖啡壶是设计大师李查‧沙伯 (Richard Sapper) 在Alessi 极为重要的作品，是唯一首创全世界拉扣式开关，经过127道制作精良程序之壶中极品，并荣获国际三大奖，分別为：意大利第11届「坎培索」（the 11th Compasso d ′oro）、意大利liubljans、德国Design Plus，且被纽约MOMA现代美术博物馆作为永久收藏。1979年所设计到至今都还在生产，怪不得李查沙伯都说「一个设计的质量应该超越时间的限制，如果一个东西今天是美的，它肯定在十年后也是美的」。

专利扣把式设计较方便使用，其他咖啡壶多数都是螺纹式设计。 一手扶稳壶身另一手用力将扶手往内压，扣住下壶后端的大凸出扣片，简单的动作即可紧闭咖啡壶。这也是我为什么选择买这个咖啡壶。
煮咖啡嘛，所以这种咖啡壶需要放在瓦斯炉上煮的，不需要开太大火以免底部变色，也不可火力太小要不然蒸汽压力不足把水推出来，也不能空煮咖啡壶 。

分成上下两个部分： 咖啡壶下座是放冷水，为减短热对咖啡的伤害时间，也可使用80度以上的热水，水位不可超过安全栓。好像漏斗那个是填放咖啡粉，约8-9分满（留点咖啡粉膨胀的空间），不需压只需抖动数次使咖啡粉密度均匀，那减量片是用来轻压和抚平容器内的咖啡粉，勿重力压实不然出水会不顺。 记得用细研磨咖啡粉，不然水流过快，咖啡萃取还不够就冲上去了。
  
扣上咖啡壶上座就置放于瓦斯炉上煮，咖啡上升约3分满即可关火 。



唯一需要更换的就是那圈棕色的橡胶圈，女销售员说她自己也用而且己用了十年那橡胶圈还好好的，但若蒸汽自上下壶身接缝隙冒出，可能就是时候更换了。
冼净后需把壶身表面水分擦干，外表湿的时候不可煮以免留下水渍。
在Rinascente的一楼coffee and tea楼层的一个角落设有专卖店，但女销售员不懂英语所以有点鸡同鸭讲，后来她找来位男销售员过来帮忙才鬆了口气。记得打印折扣优惠券可打折10%哦。售价€120打折后€108。如果你花费超过€155还可申请退税哦，但不包括食品花费比如巧克力。
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