1 May 2012
罗马、米兰这些大城市都耳熟皆知，反而维罗纳真的有点陌生。维罗纳位于意大利北部一座历史悠久的城市，莎士比亚的爱情悲剧名作“罗密欧与茱丽叶”就是以此城为背景。前往米兰的路途
会先参观这2000年入选UNESCO的世界遗产之一。维罗纳也是维内托(Veneto)地区仅次于威尼斯的第二大城市。它所处的位置非常理想，气候宜人也是著名的葡萄酒产地。所以行程里包括了参观酒庄及品酒。走了兩天母鸡赶小鸡的行程，今天终于back to normal 了吧。司机小迷路了一阵，最后还需要酒庄的人来帶路才找到。Ca’Rugate酒庄是Tessari家族所建，成立于1986年。酒庄名字取自于火山山丘，此区火山土壤含有丰富的矿物质适合葡萄种植也因为如此很多葡萄园都集中这里。
酒庄旁就是一大幅的葡萄园。Ca’Rugate酒庄采用传统的Pergola葡萄架培植法，以人工收成。意大利酒和其他世界酒产区相比，优势在于葡萄品种与口感比较多样化。葡萄酒具有不同的风味 葡萄酒的酒性受到土壤、气候以及酿酒技巧等因素的影响很大，酒的风味取决于酿酒葡萄的品种，所以必须注意葡萄的品种。
大门外的古董酿酒工具。
美女讲解员也是出口貿易的负责人。
家族经营的酒庄，世代相传，现今已是第三代。中间那位师哥就是老板Michele Tessari. 旁边两位也是Tessari 成员Giovanni 和 Amedeo。
加戈内加（Garganega）是特级维甜酒（Soave）的主要葡萄品种，稍后我们会品的一款白葡萄酒，Monte Fiorentine 就是用100% Garganega葡萄酿造而成的。Soave在意大利维罗纳及周边地区是非常受欢迎的一款酒。
贩卖部也是品酒区。
我们品的葡萄酒都从这冰箱里拿出来的。
火成岩是指岩浆冷却后成形的一种岩石。含有丰富的矿物质。上面比较白，下面颜色较深。没有好好的听所以不知道有什么区别。 
买来送人也很方便，包装美丽大方，我想价钱也应该很美。
非常大呎吋的酒瓶陈设在架上。
不知道这是什么东东，又开始乱拍了。
这里还卖Extra Virgin Olive Oil哦，酒庄外还种有棵百年橄榄树。
我们站的地方是一个大的称量机，当葡萄运达酒庄后就会先量一量重。旁边这…都忘了…好像是清洗葡萄的（不大确定了）。接着下去的更加忘了一干二浄哈哈 
基本上酿造流程就是把采摘的葡萄运达酒圧后 → 去除掉葡萄梗，只留下葡萄的果粒 → 压榨把葡萄破皮，葡萄中的籽并不压碎 → 发酵 (榨汁,去除果皮和种籽, 沉淀物) → 陈酿 → 装瓶
这应该是压榨过程…
不同酒槽酿造不同品种的葡萄酒 (这名男子就是我们的领队经理)。
装瓶工具(我猜的啦)
地下酒窖
红葡萄酒不仅会在之前的酒槽中成熟，在装瓶后仍然在成熟。因为在此阶段的葡萄酒这时候只剩下葡萄酒而没有酵母，所以说与之前的发酵是不同的，首先瓶内的葡萄酒会借着瓶残留的少量空气进行微妙的氧化作用，极少数的水分会透过软木塞蒸发掉，使得酒会稍微的浓缩，慢慢的瓶中会产生芬芳的气味。几个月后将会转动瓶子平衡瓶内的葡萄酒。
这空间用来存储需要风干的葡萄。上面管道小孔将释放气体帮助风干过程。
这里有间小博物馆展示古时代用的传统酿造工具。
开始品酒了。注意到那黑色小桶吗？品酒时不喜欢的就把多余的葡萄酒倒入那黑色小桶里。然后继续品尝不同种类的葡萄酒。很方便。
伴酒的点心团友说不错吃我就觉得普普通通。
就是品那么一点点的葡萄酒。但我喝了三杯之后不止滿脸通紅（对我来说是正常），脸颊也开始发痒（从来没有试过啊）。应该对某些成分敏感吧，所以一支也沒败。其实我觉得这杯白酒不错喝，带点甜味。
品了下列3支葡萄酒: 1. 红酒 2. 白酒 [不要小看这款MONTE FIORENTINE，曾是《Gambero Rosso》每年进行的最高葡萄酒评比“三杯”（Tre Bicchieri）里的优胜者哦。] 3. 甜红酒
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