【澳门】澳门百老汇美食街 ~ 皇冠小馆

By Happy452 - Saturday, November 24, 2018

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第一晚的晚餐选择在澳门百老汇美食街用餐。
皇冠小馆由拥有超过35年制作竹升面的郑冠文先生创立,自2013年起连续三年荣获米其林推介食肆。

以招牌海蟹粥、竹升虾子捞面、椒盐白饭鱼,驰名中港澳。
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百老汇美食街与澳门银河由室内天桥相连,有冷气,走大概5分钟左右便到澳门百老汇,很方便。
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集合了香港澳门甚至中国来的必吃美食餐厅和摊位。
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据说皇冠小馆老板郑冠文先生有30多年制面的经验,自设工场,以古方竹升打面,制面时骑着竹升弹下弹下,所以面条特别幼细,碱水少,爽口有弹性。
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上汤时菜(苋菜) Seasonal vegetables in supreme stock MOP85。
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竹升虾子捞面 Shrimp Roe Stir Noodles MOP80 ~ 撒了满满虾子的古方竹升幼面。这里的竹升面,比一般面条Q弹。回来后才知道那个汤大有来头,是以大地鱼、大头虾子和猪骨熬出来的高汤,拌面更能提出虾子的鲜味。
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椒盐白饭鱼 Deep fried whitebait with spicy salt MOP155 ~ 一口咬下去是酥脆单吃是美味,也可以蘸点酱油吃。但吃了几个就觉面粉外衣太厚了,没有鱼的香气。
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因为小妹妹不能吃海鲜,点了味道清淡的清远滑鸡粥 Congee with chicken MOP88。
整体一般般没有好难吃,也没有特别好吃。价格不便宜,不值价钱。店里生意应该不好,晚餐时间也没有什么客人。

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