败家篇#2: 饼食

By Happy452 - Sunday, August 07, 2011



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澳門鉅記碳燒棋子饼 (HK$28 / 160g)
妹妹不喜欢杏仁的味道,所以之前去澳门时就买了一合棋子饼送她。結果她念念不忘
所以这次也帶回一盒送她。
在澳门卖饼的店蛮多尢以钜記及咀香园比较有名,而且到处都有分店不怕找不到。鉅記最初在街头一角,以推车仔卖花生糖及薑糖為主。在1997年中, 开設第一间店舖,首创現场即制即卖炭燒杏仁餅和蛋卷而馳名。本人比较爱钜記也很喜欢她家的杏仁饼。现在在香港也买到,在大马也能买到,不一定要到澳门才吃到了。
P8050880其实棋子饼綜合了花生及杏仁所制成。小小一粒像棋子因而得名。杏仁味也不重。


恆香老餅家: 老婆饼
来了香港几次最爱就是老婆饼,而且一定要恆香,虽然大马也有但就是不一样。
老婆饼又称冬蓉酥,是一款发源於广东的传統饼食,在香港、台湾和中国內地亦可找到。为何叫老婆饼呢,不同版本的故事还蛮多。对我而言就是阿旺的故事(哈哈。。。虽然是真是假就不知了)
P8050883招牌的紅色纸盒,一塊HK$5.00。买半打就有纸盒包裝。
 P8050884恆香老饼家是香港一间传统中式饼家,总店位于新界元朗区元朗大马路,相信无人不知吧。现在不用特地的去元朗买,在铜锣湾一样可买到。
恆香老饼家于l920年代创立,早期为传统茶楼恆香棧,1940至l950年代名为恆香茶楼。提供传统点心及小菜,由于客人需要等侯入座,恆香率先将用冬瓜蓉做的老婆饼向广东引入招呼等位容人,渐渐发现老婆饼甚受客人欢迎,其后转为制作老婆饼等中式饼食。
 P8060895金黄色的饼皮很好看但鬆脆容易剝落,所以帶回来一定要手提不然衣服就脱光光了。新鲜出炉最好吃,虽然在铜锣湾不是即烤而是当天从元朗運过来,但买的时候还是热烘烘的。
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饼中的馅料就是精髓,冬瓜蓉微甜,剛剛好,加上湿湿的囗感实在一级棒。我最怕吃那种干干的饼。第二天就拿来当早餐,看看那层厚厚的冬瓜蓉,口水都直吞了。
記得只耐大概五至七天的时间不然会发霉。切記: 以前不知拿来吃也沒看清楚,結果吃了兩口才发现为什么有黑点在饼上……14xovup  
哈。。大菌吃小菌还好没事。

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