来到香港必吃云吞面，香港特色美食之一，也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。旅游书上有写现时香港有五大云吞面家; 「麦奀云吞面世家」、「麦奀记忠记」、「佐敦麦文家」、「铜锣湾何洪记」和「跑马地正斗」。

追本溯源都出自三四十年代广州麦焕池创立的池记。「麦奀云吞面世家」和「麦奀记忠记」是麦焕池之子麦奀所创。「佐敦麦文家」是麦奀唐兄;「何洪记」始创人是麦焕池的入室弟子何釗洪而「正斗」的老板是何釗洪之子。
之前吃过佐敦麦文家的云吞面，今次要吃麥奀女婿开的天后「麦兆记(祖传)广州云吞面」。在黄子华当主角的TVB剧集《绝代商骄》，剧中的云吞面店就是由麦兆记在背後作出協助。离酒店不远，就在地铁口旁边的那条食街上。




叫了一碗麦提爽最爱的細蓉HK$29(其实就是小碗的云吞面！)和时菜HK$21。吃在香港真的好贵，細蓉份量也真的很小不适合胃大的人。当年吃麦文家的云吞面就觉得面条硬不喜欢。后来才知香港的云吞面就是如此，面身要爽口而且不放菜只有云吞。


这就是盛放上桌的云吞面。。只见面不见云吞(那只云吞也是本人从下面拿出来)。其实这是正宗云吞面摆法：汤匙置碗底，云吞在中，一般放四、五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，还有一定要放些韭黄丝，增添美味。因为要保持面条的弹性，所以不能让面汤把面条全泡进去，而且要趁热赶快吃。
碗內有四粒云吞不错吃，重要的是面沒有梘水味，但是汤底真的马马而己，喝了一口就不想再喝第二口了。

油菜可隨君迭。