日本人很哈法国甜品，所以来到日本绝对不能错过报着朝圣般的心态来品尝一番。我並沒有那么爱甜品，但也沒放过来品尝有甜品界爱马仕之称的
Pierre Herme甜品。人们都称他为糕点业的毕加索，发明了许多糕点品种，也曾获得法国糕点冠军。
法国甜品中的马卡龙(Macaron）不曾在大马见过，但在日本普遍的很。Macaron其实是杏仁小圆饼，外皮脆弱，饼边围了一圈“蕾丝边” ，而且五彩缤纷每种颜色都代表着不同的囗味。但有些网友说太甜了，所以我也不敢乱买而选了他得奖的创作品。
Pierre Herme把马卡龙的制作工艺发挥的淋漓尽致，ㄤ以他获奖的得意之作ISPAHAN 一定要试。这是他在LADUREE时的创作，已获得此名字的专利，所以在法国境内别人不可以用这个名字来命名甜点。在日本好像很多食品外帶都需保冷，这也不另外。
有种玫瑰叫Rose of Ispahan （伊斯帕罕玫瑰, 亦常被称为「普罗旺斯玫瑰」），ISPAHAN 应是由此得来的灵感吧。ISPAHAN是用两片大号的玫瑰马卡龙，点缀一片玫瑰花瓣和一颗覆盆子在上面，侧面围上一圈覆盆子，整个甜品都以玫瑰色为主。花瓣上还有滴水珠，好有心思。
咬下去那松脆的Macaron就碎在嘴里加上那甜而不腻的荔枝酱和覆盆子酱，甜度真的剛剛好。最意想不到里面竟然有新鲜荔枝果肉，美味极了。
假如要问究竟是什么味道，我会说是荔枝口味，因为齿颊留香著就是它。唯一扣分的，对我来说啦，就是那出其不意会在口中出现的覆盆子细小颗粒啦，我觉得口感沒有很smooth。
总体来说值得也推荐吃，虽然不便宜，但也只有法国及日本才能尝到Pierre Herme的甜品了。
- 官方网站: http://www.pierreherme.co.jp/
- 地点: 新宿伊勢丹 B1楼
- 营业时间: 10:00~20:00
- 价钱: 840円税込
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